ഷവര്മ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണോ ചീത്തയാണോ? ആരോഗ്യ സത്യം അറിയാം
shawarma-health-benefits-risks
Shawarma health benefits and risks : ഷവര്മ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവര് വളരെ കുറവായിരിക്കും. കേരളം ഉള്പ്പെടെ ലോകമെമ്പാടും ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡുകളിലൊന്നാണ് ഷവര്മ. എന്നാല് ഷവര്മ കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണോ, അതോ ചീത്തയാണോ എന്ന സംശയം പലര്ക്കും ഉണ്ട്. ഇതിന്റെ ഉത്തരം ഒരൊറ്റ വാക്കില് പറയാനാകില്ല. ഷവര്മ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുന്നു, എത്ര അളവില് കഴിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചാണ് അതിന്റെ ആരോഗ്യ സ്വാധീനം.
✅ ഷവര്മയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള്
ശരിയായ രീതിയില് തയ്യാറാക്കിയ ഷവര്മയ്ക്ക് ചില ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള് ഉണ്ട്.
- ഷവര്മയില് ഉപയോഗിക്കുന്ന ചിക്കന്, ബീഫ് അല്ലെങ്കില് മട്ടന് മികച്ച പ്രോട്ടീന് സ്രോതസ്സുകളാണ്
- മാംസം സാധാരണയായി ഗ്രില് ചെയ്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാല് വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് എണ്ണയുടെ അളവ് കുറവാണ്
- കാബേജ്, തക്കാളി, സവാള, വെള്ളരിക്ക തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികള് നാരുകള് (fiber) ലഭിക്കാന് സഹായിക്കുന്നു
- ശരീര പേശികളുടെ വളര്ച്ചയ്ക്കും ഊര്ജ്ജത്തിനും സഹായകമായ ഭക്ഷണമാണ് ശരിയായ ഷവര്മ
❌ ഷവര്മ എങ്ങനെ അനാരോഗ്യകരമാകുന്നു?
എല്ലാ ഷവര്മയും ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് കരുതുന്നത് തെറ്റാണ്. ചില ഘടകങ്ങളാണ് ഇതിനെ അനാരോഗ്യകരമാക്കുന്നത്.
അനുബന്ധ വാര്ത്തകള്
🟡 മയോണൈസ് – പ്രധാന വില്ലന്
ഷവര്മയില് ധാരാളമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന മയോണൈസ് ആണ് ഏറ്റവും വലിയ പ്രശ്നം.
- എണ്ണയും മുട്ടയും ചേര്ന്നതാണ് മയോണൈസ്
- ഉയര്ന്ന കലോറിയും കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു
- അമിത വണ്ണം, കൊളസ്ട്രോള് വര്ധന എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും
🟡 പാകം ചെയ്യാത്ത മാംസം
മാംസം കൃത്യമായി വെന്തില്ലെങ്കില്
- സാല്മൊണല്ല പോലുള്ള ബാക്ടീരിയകള് വളരാം
- ഭക്ഷ്യ വിഷബാധ, വയറിളക്കം, ഛര്ദ്ദി എന്നിവ ഉണ്ടാകാം
🟡 മൈദ കൊണ്ടുള്ള കുബ്ബൂസ്
ഷവര്മയില് ഉപയോഗിക്കുന്ന കുബ്ബൂസ് സാധാരണയായി മൈദ കൊണ്ടാണ് നിര്മിക്കുന്നത്.
- അമിതമായി കഴിച്ചാല്
- പ്രമേഹം, ദഹന പ്രശ്നങ്ങള് തുടങ്ങിയവ സങ്കീര്ണമാക്കാം
🟡 ഉപ്പും കൊഴുപ്പും അധികം
രുചി കൂട്ടാന് അമിതമായി ഉപ്പും കൊഴുപ്പും ചേര്ക്കുന്നത്
- രക്തസമ്മര്ദ്ദമുള്ളവര്ക്ക് ദോഷകരമാണ്
🥗 ആരോഗ്യകരമായി ഷവര്മ കഴിക്കാനുള്ള വഴികള്
- മാംസം നന്നായി വെന്തിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക
- മയോണൈസിനു പകരം തൈര്, പുതിന ചമ്മന്തി എന്നിവ തിരഞ്ഞെടുക്കുക
- വൃത്തിയും വിശ്വാസ്യതയും ഉള്ള കടകളില് നിന്ന് മാത്രം വാങ്ങുക
- അധികം പച്ചക്കറികള് ഉള്പ്പെടുത്തിയ ഷവര്മ തിരഞ്ഞെടുക്കുക
⚠️ അവസാനമായി ഓര്ക്കേണ്ടത്
ഷവര്മ വല്ലപ്പോഴും കഴിക്കുന്നത് വലിയ പ്രശ്നമല്ല.
എന്നാല് ദിവസവും അല്ലെങ്കില് അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങള്ക്ക് വഴിവെക്കും.
👉 മിതമായ അളവില്, സുരക്ഷിതമായി തയ്യാറാക്കിയ ഷവര്മ ആണ് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലത്.
Indiavision News was founded with a clear mission: to uncover truths that those in power often try to hide and to serve the public’s right to know. In an era of misinformation and sensationalism, we aim to uphold the core values of journalism — accuracy, transparency, accountability, and public interest.
